投稿分類 微生物

主委發表種類: 壁報

投稿標題(中): 中部某區域教學醫院於傳統節日之糞便沙門氏菌分離率趨勢分析-以中秋節為例

投稿標題(英): Analysis on Trend of Separation rate of Feces Salmonella during Traditional Holidays at a Regional Teaching Hospital in Central Taiwan-An Example of the Moon Festival

投稿摘要: 於每年農曆(又稱陰曆)之八月十五日為中秋節(古時稱為仲秋)，臺灣近年來盛行在中秋節烤肉，也會吃特定的食品，如月餅、柚子等，中秋節前後烤肉，形成了只有在台灣特有的現象，因為如此，衛生局於中秋節前後常進行抽驗食品製造廠、大賣場、超市（商）及零售商店等地點之應景食材。
近年中秋節假期，全國急診腹瀉就診病例都有明顯上昇情形。但無法確認為何種因素所引起之腹瀉，為了解中秋節對於糞便沙門氏菌分離率之影響，且無相關文獻可供參考，因此進行分析，確認為食因性腹瀉影響，以利國人建立更正確的節慶飲食文化。
此次分析統計由2007年1月1日至2017年12月31日止，共十一年資料，經排除健康體檢個案後，糞便培養合計8488筆，中秋節期間資料分析區間於每年農曆8月15日前後各一周，合計15日，並以whonet軟體歸人統計分析，經統計沙門氏菌糞便培養分離率年度平均為7.16%，於中秋節期間沙門氏菌糞便培養分離率平均為26.27%，中秋節期間分離率高達平日3.6倍之多，而中秋節期間沙門氏菌糞便培養分離菌株數佔年度沙門氏菌糞便培養分離菌株數比率高達17.39%，為了釐清是否因節日因素導致檢驗醫囑量上升所引起之高分離率，因此對於檢驗醫囑量進行統計，分析後發現，中秋節期間糞便培養醫囑量(2.64張/日)約為平日量(2.11/張)之1.25倍，於節日期間檢驗醫囑量也僅佔整年度之5.23%，由開單科別統計發現以急診醫囑比例為最多佔41.88%，其中急診內科占28.01%，小兒科門診住院醫囑次之，佔29.06%，經以上數據發現，於中秋節期間之糞便沙門氏菌分離率明顯提高，且非受檢驗醫囑量影響，並可得知國人腹瀉就診方式，以急診就醫方式居多，經此次分析，不僅更瞭解節慶文化與疾病發生率之關係，並了解國人就醫文化，更可利用此次分析，建立相關數據，以利宣導正確之飲食習慣並建立國人正確節慶飲食文化。

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